Общественное питание
Общественное питание как предпринимательская деятельность требует серьезного внимания к санитарным правилам, знания правил маркировки товара. Приводим бланки документов необходимые для функционирования заведения общепита и даем рекомендации по организации бизнеса и ведению учета.
Какие прививки нужны для работы в общепите?
20.11.2023
0
Стандартный перечень прививок включает вакцинацию от коронавируса, столбняка, гепатита В, дифтерии, кори, краснухи. Однако регионы России могут корректировать этот список, исходя из эпидемической ситуации.
Продажу алкоголя в общепите могут ограничить
17.11.2023
0
В РФ хотят ввести ограничения на торговлю в общепите спиртосодержащей продукцией. 13.11.2023 г. в ГосДуму внесен проект закона, согласно которому бары и рестораны не смогут с целью увеличения продаж приписывать своим коктейлям лечебные или иные положительные свойства, указывать в названии коктейля алкоголь, которого нет в составе или готовить своими силами пивные напитки на готовом пиве. Кроме того, планируется ограничить продажи пива возле многоквартирных жилых домов.
Ставка НДС на гамбургеры вырастет до 20%
21.09.2023
0
С 1 октября 2023 года ставка НДС на чизбургеры, гамбургеры и иные кулинарные изделия вида «сэндвич» составит 20%.
Накопительная ведомость по приходу продуктов питания оформляется на бланке, утвержденном Приказом Министерства финансов РФ от 30 марта 2015 г. № 52н. Скачать ее можно ниже бесплатно.
Накопительная ведомость по расходу продуктов питания
14.09.2023
0
Накопительная ведомость по расходу продуктов питания оформляется на бланке, утвержденном Приказом Министерства финансов РФ от 30 марта 2015 г. № 52н (приложение 4). Скачайте этот бланк ниже бесплатно.
Книга регистрации боя посуды (форма 0504044)
13.09.2023
0
Книга регистрации боя посуды - это журнал, в который записывается информация о любых происшествиях с посудой на предприятиях общепита. Ведется он ответственным лицом по форме, утвержденной Приказом Минфина России от 30.03.2015 № 52н. Скачать указанную форму можно ниже.
Какие данные нужны для расчета калькуляции
12.09.2023
0
В общепите одним из самых важных факторов прибыльности предприятия является правильно составленная калькуляция. В этой статье подробно рассмотрим, как рассчитать себестоимость блюда.
Должностная инструкция мойщика посуды в столовой
06.09.2023
0
Должностные обязанности мойщика посуды, его ответственность, особенности организации рабочего места подробнейшим образом описаны в его должностной инструкции. Ниже вы найдете примерный образец этого документа.
Как правильно организовать питание школьника
18.08.2023
0
Школьный период - важнейший этап развития для любого человека. Именно в эти годы происходит не только стремительное физическое развитие, но также идет формирование интеллекта, эмоциональной и духовной составляющей. Для того чтобы в условиях повышенных нагрузок сохранить и укрепить здоровье, требуется позаботиться об оптимальном рациональном питании растущего организма. При организации питания школьников стоит опереться на рекомендации по организации питания для обучающихся общеобразовательных организаций МР 2.4.0179-20.
Карта оценки профессиональных рисков повара
30.06.2023
0
Карта оценки профессиональных рисков повара составлена с учетом специфики работы общепита. Она включает такие профриски как опасность ожога или удара током. Это общий шаблон, который необходимо доработать с учетом реальных рисков повара на конкретной кухне.
